Nuevo producto fruto de la combinación entre la larga experiencia en elaboración de embutidos tradicionales, con la apuesta de innovación que pretende impulsar nuestra empresa. El resultado obtenido nos satisface gratamente y así ha sido expresado por nuestros clientes. Delicado madurado natural de pieza noble como el jamón serrano, combinado con carne de cerdo y panceta de cerdo . La combinación de dos productos de alta calidad le ofrecen un delicado sabor y aroma que no le dejará indiferente. Son únicos. Piezas nobles curadas, maduradas nuevamente lentamente para lograr una combinación de sabores y aromas. Este producto complejo de fabricación pero con resultados excelentes, combina una pieza de jamón serrano de 8 meses de curación y con el sabor definido, con una mezcla de carne de cerdo mas adición de sal y especias. Esta combinación se embute en tripa natural cosida para pasar al proceso de curación-maduración no inferior a 40 días de los dos productos juntos.Cómo consecuencia, se produce una desecación del producto, cuya pérdida de peso se puede evaluar en torno al 30% de la cantidad original. Todo este proceso le proporciona el sabor delicado resultante de la combinación de los dos productos, tan apreciado por nuestros consumidores.