Producto tradicional, Producto de  intenso sabor, aportado gracias a su larga maduración. Su especial "bouquet" viene dado por su pérdida de peso durante la curación, con aportación organoléptica de los mohos naturales propios de la curación natural. Exquisito salchichón para degustar en cualquier momento y en cualquier comida, tanto como aperitivo, tapas o acompañando a ensaladas.
El tiempo aproximado de curación de este producto es de 50 días.