MADURATA DE JAMON A LA PIMIENTA |
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Madurata de jamón a la pimienta
Nuevo producto fruto de la combinación entre la larga experiencia en elaboración de embutidos tradicionales, con la apuesta de innovación que pretende impulsar nuestra empresa.
El resultado obtenido nos satisface gratamente y así ha sido expresado por nuestros clientes.
Delicado madurado natural de pieza noble como el jamón serrano, combinado con carne de cerdo y panceta de cerdo todo ello recubierto de una fina capa de pimienta negra natural.
Son únicos. Piezas nobles curadas, de alta calidad, maduradas nuevamente lentamente y recubiertas de pimienta, para lograr una combinación de sabores y aromas.
Este producto complejo de fabricación pero con resultados excelentes, combina una pieza de jamón serrano de 8 meses de curación y con el sabor definido, con una mezclade carne de cerdo mas adición de sal y especias.
Esta combinación se embute en tripa natural cosida para pasar al proceso de curación-maduración no inferior a 40 días de los dos productos juntos.Cómo consecuencia, se produce una desecación del producto, cuya pérdida de peso se puede evaluar en torno al 30% de la cantidad original.
Todo este proceso, junto con el recubrimiento de pimienta negra molida, le proporciona el sabor delicado resultante de la combinación de los dos productos, tan apreciado por nuestros consumidores.
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| Carácterísticas producto:
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Este producto complejo de fabricación pero con resultados excelentes, combina una pieza de jamón serrano de 8 meses de curación y con el sabor definido, con una mezcla de carne de cerdo mas adición de sal y especias.
Esta combinación se embute en tripa natural cosida para pasar al proceso de curación-maduración no inferior a 40 días de los dos productos juntos. Cómo consecuencia, se produce una desecación del producto, cuya pérdida de peso se puede evaluar en torno al 30% de la cantidad original.
Todo este proceso, junto con el recubrimiento de pimienta negra molida, le proporciona el sabor delicado resultante de la combinación de los dos productos, tan apreciado por nuestros consumidores.
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| Ingredientes principales:
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Jamón curado 8 meses (45%) Carne de cerdo, panceta de cerdo, leche desnatada en polvo, sal y especias.
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| Peso caja:
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5,310 Kilos
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| Peso pieza:
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1,770 Kilos
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| Piezas por caja:
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3 mitades al vacío.
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| Calibre mm.:
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130mm.
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| Conservación:
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Consérvese entre 0ºC y 5ºC
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| Envasado:
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Medias piezas al vacío. Etiqueta de presentación informativa.
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| Fecha de consumo preferente:
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6 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas.
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| Exterior tripa:
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Recubrimiento de pimienta natural. Alvacío
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| Consumo:
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Listo para consumo. Cortar en lonchas.
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