SALCHICHON PEQUEÑO A LA PIMIENTA |
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Salchichón pequeño a la pimienta
Salchichón de formato mas pequeño, excelente presentación para su venta en libre servicio.
Este salchichón se presenta en piezas de 300gr. recubierto con pimienta negra natural.
Es un producto que gracias a su agradable sabor y esmerada presentación permite una degustación muy bien valorada por nuestros clientes.
El tiempo aproximado de maduración-curación ha sido aproximadamente de 30 días.
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| Carácterísticas producto:
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Mezcla de carne magra de cerdo y papada de cerdo más adición de sal, especias y aditivos.
Esta mezcla se amasa y embute en tripa natural de cerdo semirrizada.
Una vez embutido, este se somete a un proceso de curación-maduración no inferior a 30 días. Cómo consecuencia, se produce una desecación del producto, cuya pérdida de peso se puede evaluar en torno al 30% de la cantidad original.
Este proceso le proporciona un sabor característico y reforzado por la cobertura de pimienta negra natural que se le aplica.
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| Ingredientes principales:
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Carne magra de cerdo, paletilla de cerdo, sal, lactosa, leche en polvo y especias.
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| Peso caja:
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4,500 Kgr.
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| Peso pieza:
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300 gr.
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| Piezas por caja:
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15 piezas
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| Calibre mm.:
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50 mm.
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| Conservación:
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Consérvese entre 0ºC y 5ºC
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| Envasado:
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Etiqueta de presentación informativa
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| Fecha de consumo preferente:
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6 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas
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| Exterior tripa:
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Recubierto de pimienta negra natural
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| Consumo:
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Listo para consumo. Cortar en lonchas.
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